hakusessa herkuttavin keitto !!

rakastan keittoja ja haluisin tehdä niitä enemmän itse. Tiistaille olisikin suunnitelmissa joku ihana keitto, mutta se keitto on vielä karkuteillä. Joten kertokaa ihmeessä jos teillä on ihania keitto reseptejä !
Samalla tuli mieleen oma palsternakkakeiton ohje:

                                                      palsternakkakeitto

1 sipuli (n. 50g)
4 cm:n pala tuoretta inkivääriä
öljyä
1rkl garam masalaa tai tikka-masalaa
1tl kurkumaa
800g palsternakkaa
4 porkkanaa
5dl kasvislientä
2dl kookosmaitoa
ripaus suolaa tai soijakastiketta

Kuori ja paloittele sipuli ja inkivääri. Lisää ne öljyllä kuumennettuun kattilaan mausteiden kera ja kuullota n. 5 min. Kuori ja paloittele porkkana ja palsternakka ja lisää ne kattilaan. Kääntele maut sekaisin. Lisää joukkoon valmis kasvisliemi ja anna keiton kiehua kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
Lisää kattilaan kookosmaito ja soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
Lisää tarvittaessa vettä tai kookosmaitoa ja lisää maun mukaan ripaus suolaa tai soijakastiketta.
Sopii myös hyvin alkuruoaksi !